Ricette

di Castelluccio di Norcia

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CROSTATA CON RICOTTA

Ingredienti: (per 4 persone): gr. 500 di farina, 5 cucchiai di zucchero, 3 uova, buccia grattugiata di limone, una cartina di lievito, gr. 50 di burro o di strutto. gr. 500 di ricotta, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro, 2 cucchiai di cognac.

Preparazione: Fare l'impasto di base con la farina, lo zucchero, le uova, la buccia di limone grattugiata e la cartina di lievito. Mettere l'impasto in una teglia unta con burro o strutto. Fare un secondo impasto con la ricotta lo zucchero il cacao il cognac, appena preparato stenderlo sulla crostata. Mettere al forno a 200 gradi per circa mezz'ora. Aspettare che raffreddi e servire.

Ricetta tipica castellucciana a base di ricotta a cura di: Sig.ra Caterina

Se non sai il significato di qualche termine o ingrediente visualizza il glossario.

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