Castelluccio di Norcia

Monti Sibillini

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Il paese della fioritura è Castelluccio di Norcia, in Umbria, nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, un posto dove favole, leggende, tradizioni e realtà si fondono con la natura in una suggestione unica e irripetibile. Castelluccio di Norcia è buona cucina, lenticchie, volo libero, leggende, natura, agriturismo, scritte sui muri, ...

Per tutto il mese di dicembre, durante le festività natalizie e per il Capodanno, troverete in questo spazio ricette a base di lenticchia di Castelluccio, fornite da Giuseppe Iacorossi, per leggerle tutte visitate la pagina ricette.

MACCHERONCINI AI GERMOGLI DI LENTICCHIE
Ricetta moderna
Ingredienti
(per 4 persone) gr. 200 di maccheroncini integrali, gr. 200 di pomodori maturi, gr. 200 di germogli di lenticchia, 4 spicchi d'aglio, olio extra vergine d'oliva umbro, sale.

Preparazione
Versare in una padella 2 cucchiai d'olio, aggiungere l'aglio affettato sottilmente e i pomodori tagliati a dadini. Cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti. Nel frattempo, portare a cottura la pasta in abbondante acqua salata. Scolare al dente e versarla nella padella unitamente ai germogli con il sugo preparato, fare saltare il tutto per 2 minuti, aggiungere sale se necessario e servire.






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